DIETA VEGETARIANA

VEGETAIS

UMA DIETA VEGETARIANA BASEIA-SE NO

CONSUMO DE ALIMENTOS VEGETAIS,

FRUTOS, CEREAIS E SEUS DERIVADOS, OS

TUBÉRCULOS, E LEGUMES, SEMENTES E

NOZES, ENTRE OUTROS.

DENTRO DESTE AMPLO ESPECTRO DE

PRÁTICAS ALIMENTARES, DE ACORDO

COM OS ALIMENTO OU GRUPO DE

ALIMENTOS QUE SÃO EXCLUÍDOS 

VOCÊ PODE DISTINGUIR DIFERENTES

TIPOS DE DIETA VEGETARIANA.

DEVEMOS ESTAR ATENTOS PARA A

SELEÇÃO DE ALIMENTOS (QUALIDADE)

A VARIEDADE, A COMBINAÇÃO DE DIFERENTES

GRUPOS E QUANTIDADE OU TAMANHO DA

PARTE SELECIONADA.

INFLUENCIAR TAMBÉM OUTROS ASPECTOS

RELACIONADOS AO COMPORTAMENTO

ALIMENTAR, TAIS COMO, HORÁRIO DE

REFEIÇÃO, O FRACCIONAMENTO, O

TEMPO DEDICADO À ALIMENTAÇÃO,

O RITMO DE VIDA E HORAS DE

DESCANSO.

SUGERE-SE RECEITAS PRÁTICAS E SIMPLES

NUTRIENTES

PARA PREVENIR A DEFICIÊNCIA DE FERRO

DEVEM SER INCLUÍDOS NA DIETA ALIMENTOS

VEGETAIS RICOS EM FERRO COMO (LENTILHAS,

FEIJÃO, AGRIÃO, GRÃO DE BICO, ESPINAFRE

E FARINHA DE TRIGO OU CEREAIS ENRIQUECIDOS

COM ELE) E AUMENTAR A ABSORÇÃO, 

COMBINADO-OS COM ALIMENTOS RICOS EM

VITAMINAS C COM LEGUMES, COMO

BRÓCOLIS E TOMATE E FRUTAS CÍTRICAS.

EM RELAÇÃO AS PROTEÍNAS SE NÃO É

O SUFICIENTE DE VARIEDADE DE ALIMENTOS

QUE PODEM SATISFAZER AS NECESSIDADES.

À MEDIDA QUE A DIGESTIBILIDADE DE

ALGUMAS PROTEÍNAS VEGETAIS É MENOS

DO QUE O ANIMAL, SE OS ALIMENTOS TAIS

COMO PRODUTOS LÁCTEOS E OVOS NÃO

SÃO INCLUÍDOS, TEM DE ASSEGURAR A

PRESENÇA DE PROTEÍNAS VEGETAIS COMO

A PROTEÍNA DE SOJA  E O USO DE

COMPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNAS.

AQUELES QUE NÃO CONSUMEM 

PRODUTOS LÁCTEOS DEVEM

AVALIAR A INGESTÃO DE CÁLCIO.

EM RELAÇÃO AO ZINCO, ALGUMAS

FONTES VEGETAIS SÃO NOZES,

LEGUMES E GÉRMEN DE TRIGO.

E QUANDO SE AVALIA A

CONTRIBUIÇÃO DE ÁCIDOS GORDOS

ÓMEGA3, INCORPORANDO SOJA, LINHAÇA

SEMENTES DE CHIA, NOZES E ÓLEO DE

CANOLA É SUGERIDO.

A CHAVE É MANTER A VARIEDADE E

COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS,

CONSTRUINDO UMA DIETA QUE

ATENDA ÀS NECESSIDADES 

NUTRICIONAIS RECOMENDADAS.