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domingo, 18 de dezembro de 2016

DIETA VEGETARIANA

VEGETAIS


UMA DIETA VEGETARIANA BASEIA-SE NO
CONSUMO DE ALIMENTOS VEGETAIS,
FRUTOS, CEREAIS E SEUS DERIVADOS, OS
TUBÉRCULOS, E LEGUMES, SEMENTES E
NOZES, ENTRE OUTROS.
DENTRO DESTE AMPLO ESPECTRO DE
PRÁTICAS ALIMENTARES, DE ACORDO
COM OS ALIMENTO OU GRUPO DE
ALIMENTOS QUE SÃO EXCLUÍDOS 
VOCÊ PODE DISTINGUIR DIFERENTES
TIPOS DE DIETA VEGETARIANA.
DEVEMOS ESTAR ATENTOS PARA A
SELEÇÃO DE ALIMENTOS (QUALIDADE)
A VARIEDADE, A COMBINAÇÃO DE DIFERENTES
GRUPOS E QUANTIDADE OU TAMANHO DA
PARTE SELECIONADA.
INFLUENCIAR TAMBÉM OUTROS ASPECTOS
RELACIONADOS AO COMPORTAMENTO
ALIMENTAR, TAIS COMO, HORÁRIO DE
REFEIÇÃO, O FRACCIONAMENTO, O
TEMPO DEDICADO À ALIMENTAÇÃO,
O RITMO DE VIDA E HORAS DE
DESCANSO.

SUGERE-SE RECEITAS PRÁTICAS E SIMPLES


NUTRIENTES

PARA PREVENIR A DEFICIÊNCIA DE FERRO
DEVEM SER INCLUÍDOS NA DIETA ALIMENTOS
VEGETAIS RICOS EM FERRO COMO (LENTILHAS,
FEIJÃO, AGRIÃO, GRÃO DE BICO, ESPINAFRE
E FARINHA DE TRIGO OU CEREAIS ENRIQUECIDOS
COM ELE) E AUMENTAR A ABSORÇÃO, 
COMBINADO-OS COM ALIMENTOS RICOS EM
VITAMINAS C COM LEGUMES, COMO
BRÓCOLIS E TOMATE E FRUTAS CÍTRICAS.

EM RELAÇÃO AS PROTEÍNAS SE NÃO É
O SUFICIENTE DE VARIEDADE DE ALIMENTOS
QUE PODEM SATISFAZER AS NECESSIDADES.
À MEDIDA QUE A DIGESTIBILIDADE DE
ALGUMAS PROTEÍNAS VEGETAIS É MENOS
DO QUE O ANIMAL, SE OS ALIMENTOS TAIS
COMO PRODUTOS LÁCTEOS E OVOS NÃO
SÃO INCLUÍDOS, TEM DE ASSEGURAR A
PRESENÇA DE PROTEÍNAS VEGETAIS COMO
A PROTEÍNA DE SOJA  E O USO DE
COMPLEMENTAÇÃO DE PROTEÍNAS.
AQUELES QUE NÃO CONSUMEM 
PRODUTOS LÁCTEOS DEVEM
AVALIAR A INGESTÃO DE CÁLCIO.
EM RELAÇÃO AO ZINCO, ALGUMAS
FONTES VEGETAIS SÃO NOZES,
LEGUMES E GÉRMEN DE TRIGO.
E QUANDO SE AVALIA A
CONTRIBUIÇÃO DE ÁCIDOS GORDOS
ÓMEGA3, INCORPORANDO SOJA, LINHAÇA
SEMENTES DE CHIA, NOZES E ÓLEO DE
CANOLA É SUGERIDO.
A CHAVE É MANTER A VARIEDADE E
COMBINAÇÃO DE ALIMENTOS,
CONSTRUINDO UMA DIETA QUE
ATENDA ÀS NECESSIDADES 
NUTRICIONAIS RECOMENDADAS.


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